煮虾需要多长时间 煮虾需要多长时间煮熟?

　　煮虾需要多长时间?

　　现在的中国各地基本各种海鲜大排档随处可见，海鲜中的虾是最受欢迎的食用海产品之一，如果虾煮得好，真的很好吃。

　　那么，煮虾要花多长时间?

　　煮虾的方式很多，必须首先要看它们的烹饪方式。一般来说大虾的烹煮时间比小虾久，带壳虾时间比剥壳虾久。通常情况，煮虾需要2到5分钟的烹饪时间。如果煮虾的烹饪时间超过5分钟，虾会很快变得没有有弹性、无味，未煮熟的虾会变成糊状，吃起来也不安全。

　　买哪种虾好？

　　冷冻虾比新鲜虾便宜，但如果你能本地超市或你住在海边，可以直接从鱼贩那里找到新鲜虾(没有冷冻过的)，你会发现刚出海的虾确实味道和质地更好。刚出海的虾大小相近，这样它们就能以相同的速度煮熟。

　　如果买的是冷冻虾，需要非常解冻，可以把它们放在冰箱里，直到解冻(可能需要24小时)。千万不要用热水浇在冷冻虾上面，也不要在室温下解冻。(这种解冻方式会迅速增加有害细菌的生长。)新鲜的虾要拔掉它们的虾线，虾线是虾的消化道，那里基本上充满了粪便和沙子。

　　虾的食用价值：

　　作为食品的大虾

　　许多不同的文化使用虾作为食物。虾既可以作为调味品，又可以作为一道菜的主料。大的虾在加工前一般要将头、身上的壳和尾去掉。虾肉有很高的钙和蛋白质的含量，而含的热量则比较小。常见的虾制食品有虾仁、虾籽、虾酱、虾饼等。

　　虾百科：

　　虾，俗称虾子，是多种生活在水中的长身甲壳亚门节肢动物的共同泛称，其具体语义可变。一般语境中虾多指软甲纲十足目下的真虾下目与枝鳃亚目；在较严格的语境中可能仅指代真虾下目或其中的更少部分；而许多名称中带有“虾”的软甲纲动物并不在此范围，如磷虾属磷虾目，而俗称作濑尿虾的虾蛄则属口足目。