黄瓜能放冰箱里保存吗 黄瓜怎么保存时间长新鲜？

　　清脆爽口的黄瓜是沙拉、鸡尾酒和意大利面等食谱中的主打产品，也是小菜盘中的绝佳补充。但黄瓜也是相当“敏感”的，容易被“冻伤”，保存黄瓜是有讲究的。

　　1、黄瓜应该冷藏吗？

　　无论什么品种的黄瓜。无论是切片黄瓜、英国黄瓜、波斯黄瓜、日本黄瓜都会受到所谓的"冻伤"影响。这意味着，当黄瓜在典型的家庭冷藏温度（3度至10度）下储存超过几天后，黄瓜会出现软斑、凹陷区或出现明显的粘稠度。

　　切片黄瓜是在任何超市都能找到的，通常涂有一层经认可的食品蜡或水果光泽的薄层，有助于减少水分流失，并增加几天的 "保存质量"。"因此，在冰箱里放几天对较耐寒的切片黄瓜来说是可以的。

　　2、冷藏对黄瓜的影响

　　如果黄瓜在冰箱里存放超过五天，黄瓜往往会变得更粘稠。相关健康专家也建议黄瓜在4到5天内食用。

　　3、保存整个黄瓜的最佳方式是什么？

　　尽管黄瓜容易受到 "冻伤"，但冰箱仍然是储存黄瓜的最佳场所。在室温下，黄瓜只能维持两天左右。将黄瓜存放在冰箱最温暖的地方。冷藏室温度一般设定为3到10℃,为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天我们应该打到一档或者二档，冬天则打到四档或者五档。

　　4、如保存存切好的黄瓜

　　为使切好的黄瓜不至于变干，把它们放在一个密闭的容器中，并加水。放在冰箱里最多可保存一个星期。

　　黄瓜百科：

　　黄瓜（学名：Cucumis sativus）也称胡瓜、青瓜、刺瓜、瓜仔哖，属葫芦科黄瓜属植物。广泛分布于中国各地，是中国夏季主要水果，且为温室产品之一。

　　黄瓜是一年生攀缘草本。茎蔓生，卷须不分岐。五角状心形叶子互生，茎和叶都长有细毛。雌雄同株异花，雌花单生或簇生于叶腋，花黄色，雌花数目较少，雄花数目多。子房深埋在花托里，所以在雌花下部所结成的细小胡瓜，就是花托和子房联合变成的果实，其果实圆柱形，通常有刺，刺基常有瘤状突起，所以，闽南语又称胡瓜为“刺瓜”就是这个原因，此外有的果实有棱或无棱，成熟时墨绿或黄绿色。