生蚝能保存多久?不新鲜的生蚝是什么样子的?

生蚝能保存多久?不新鲜的生蚝是什么样子的?

百科qingyu2022-02-07 13:50:02174A+A-

  生蚝能保存多久?不新鲜的生蚝是什么样子的?

  一、生蚝能保存多久?

  带壳

  生蚝从海里捕捞后,常温下带壳放置可以保存14天。超过这个时间,生蚝就不新鲜了。

  去壳

  去壳牡蛎在买到后放入冰箱冷藏,通常有10-14 天的冷藏保质期。

  二、不新鲜的生蚝是什么样子的?

  带壳:

  如果生蚝不新鲜变质了,从3个方面可以轻易看出来。

  1、生蚝的壳张开了,这说明生蚝已经死亡了。

  2、感觉生蚝没有水分是干的,说明生蚝的生命机能已经耗尽,快死了。

  3、生蚝的气味,闻起来和刚出海中捕捞时不一样(有轻微的霉菌味道),说明生蚝开始变质了。

  去壳:

  健康的生蚝肉是丰满的,有光泽的棕褐色。变质的生蚝肉是干枯,外观浑浊。而受污染生蚝肉的往往是灰色、棕色、黑色的。闻一闻牡蛎肉。健康的生蚝肉闻起来清新温和。变质的生蚝肉具有刺鼻的鱼腥味。

  生蚝百科:

  牡蛎,又称蚵、蚝、生蚝、海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等,泛指所有属于牡蛎目牡蛎总科的双壳纲软体动物。在中医药方中的“牡蛎”,指的是牡蛎壳。牡蛎产于海水或咸淡水交界处,以食浮游生物为生。中国汉朝就有“插竹养蛎”。《神农本草经》说:“牡蛎有三,皆生于海”。

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